吳老師從學校退休已經兩年了，和老伴住在市郊，兒女有成，過著含飴弄孫，清閒的生活。吳老師很注重養生，早晚都騎腳踏車或散步，吃東西也很小心，幾乎自己下廚，力行＂少油少鹽＂的清淡飲食。上禮拜，到醫院做免費成人健康檢查。可是結果報告卻發現有血脂肪異常、膽固醇和三酸甘油脂都很高。吳老師很驚訝，左思右想，自己那有吃到”油”呀，這個膽固醇，還有什麼脂肪的，這些，到底那來的？
小明醫師告訴你：身體會出毛病，有很多因素，有些是後天，有些是先天。後天就是生活習慣，例如不正常的作息或飲食造成的；先天就是遺傳造成的，是由父母親遺傳下來的體質。如果家族遺傳高膽固醇，即使你身材苗條又纖細，還是可能會有些檢查是會異常的。除了這個之外，我們的身體還有一種特殊的能力，就是會＂變魔術＂，會把原來吃進去的東西轉變成其他成分，例如澱粉、葡萄糖，竟然可以變成膽固醇、油脂。因此，老是認為自己＂滴油不沾＂，就可以＂百油不侵＂的人，可能會小小失望了，因為人體奧妙的神奇功能，結果是很難預測的。所以想破頭，油從那裡來？答案有可能是自己製造地！
