糖尿病年輕化！從飲食開始守護健康
近年來，台灣第2型糖尿病患者人數持續上升，且有年輕化的趨勢。糖尿病衛教學會指出，飲食不均與生活習慣改變，是造成疾病盛行率上升的重要原因。
根據國民營養調查顯示，不到兩成民眾達到每天攝取兩份水果的建議量。水果與蔬菜攝取不足，不僅導致膳食纖維缺乏，也會減少天然維生素與礦物質的攝取，增加糖尿病與代謝疾病的風險。
選對水果，有助穩定血糖
研究指出，每天攝取兩份低GI水果，不僅可降低糖尿病發生風險約12%，更可減少糖尿病患者血管併發症達28%。
建議選擇「高膳食纖維、低GI值、營養密度高」的水果，例如：
- 芭樂、奇異果、橘子、櫻桃、梨子（低GI≦55）
- 百香果、芭樂、奇異果、香蕉（高膳食纖維）
- 奇異果、蕃茄、柳丁、橘子、草莓（高營養密度）
為什麼這些水果更健康？
高營養密度的食物能在相同熱量下，提供更多維生素、礦物質與抗氧化物，有助於降低慢性發炎、穩定血糖。水果中的膳食纖維與有機酸可延緩糖類吸收；維生素C則能提升抗氧化能力，保護血管健康。
均衡飲食才是根本
糖尿病的預防與控制，不只靠水果，更要均衡攝取六大類食物：全穀根莖類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類與油脂堅果類。多樣化飲食、少吃精緻糖、規律運動，是穩定血糖、遠離糖尿病的最佳策略。
資料來源：https://www.tade.org.tw/nutrition/journal2.asp?Srh_No=11401